Hallo meine Marshmallows Mein Freund hatte gestern Geburtstag und ich habe mich mal als Köchin versucht. Es war sowas von lecker, dass alles aufgegessen wurde. Habt ihr noch keine Essens-Idee für heute Abend? Dann ab zum Einkaufen, Rezept ist unten aufgeschrieben.... Rezept für 4 Personen:
- 4 große Blätterteig - Pasteten - 500g Kalbsfleisch (gewürfelt) - 300g Champignons - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 2 EL Olivenöl - 30g Butter - 60ml Weißwein - 50g Mehl - 500ml Gemüsebrühe - 150g Crème Fraiche - 1EL Zitronensaft Zubereitung: 1. In die Pfanne das Olivenöl auf erhitzen. Dann die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis alles schön glasig ist. Danach das Kalbsfleisch dazu geben und weiter kochen, bis das Kalbsfleisch leicht durch ist. Jetzt das Fleisch in einer Schüssel zur Seite stellen. 2. Nun die Butter und die Pilze in der Pfanne geben langsam anbraten. Jetzt das Mehl in kleinen Mengen über die Pilze verstreuen und braten. Gut umrühren, um alles gut zu vermengen. 3. Jetzt den Weißwein, die Gemüsebrühe und den Crème Fraiche dazu rühren bis es eine dickflüssige Soße ergibt. Wird diese nicht dickflüssig, dürft ihr gerne ein bisschen Mondamin reingeben, dieses bindet die Soße sofort. Danach das ganze 5 Minuten köcheln lassen. Dann den Zitronensaft und eine Prise Salz sowie Pfeffer je nach Geschmack dazugeben. Nun kommt das Kalbfleisch dazu und gegeben falls nachwürzen. Alles weiterköcheln lassen, bis das Fleisch warm ist. 4. Den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 5. Die Deckel der Blätterteigpasteten abheben und die Pasteten und die Deckel 6-8 Minuten goldbraun backen. 6. Nun den Teller schön anrichten. Die Pasteten aufstellen und mit dem Ragout füllen. Den Deckel drauf setzen und mit Gemüse und Nudeln servieren. 7. Enjoy it !
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